Das schmeckt ja irre

– tolle Kräuterüberraschungen für Zunge und Nase.

Küchenkräuter bestechen durch ihre Frische, ihren Geschmack und Ihre Vielfalt. Wohl sortierte Kräuterabteilungen in Gärtnereien und Gartencentern warten mit einer bislang so nicht gekannten Fülle an Kräuterarome auf – zusammen mit zahlreichen Sinnesüberraschungen. Wie kann es z. B. sein, dass eine Tagetes wie Lakritz schmeckt? Die Lakritztagetes bietet diese Überraschung, sehr zur Freude speziell der Kinder, die ihre Blätter gerne naschen. Bei Kindern steht auch Cola stets hoch im Kurs. Dann schnuppern Sie mit ihnen zusammen doch mal an der Cola-Pflanze, einer speziellen Variante der alten Eberraute, einem höchst feinen Bittergewürz aus Großmutters Garten, das es auch mit einer zitronigen Note gibt. Apropos zitronig: Erstaunlich genug, dass die Eberraute zitronig daher kommt, wie auch der Zitronenthymian. Aber dass es sogar ein Zitronen-Bohnenkraut gibt, mit dem sich Mineralwasser angenehm aromatisieren lässt – wer hätte das gedacht! Und es ist Zitronenmelisse längst nicht das Maß aller zitronigen Küchendinge, zumal sie einen mehr oder minder seifigen Beigeschmack hat. Ein höchst intensives, sehr reines Zitronenaroma finden Sie vielmehr in den Blättern der Zitronenverbene. Für die feine Küche ebenfalls unverzichtbar ist der Estragon, bei dem der Französische Estragon das lieblichste Aroma besitzt. Wer Anisnoten mag, darf die Süßdolde und die Fenchel-Agastache nicht verpassen. Die Agastachen bieten, je nach Art, aber auch Minzearomen. Ja, und die Minzen wiederum sind so ein Fall für sich – mit je nach Sorte Erdbeer-, Bananen-, Grapefruit-, Schoko- oder sonst wie Aroma. Und natürlich Minzenaromen in unterschiedlicher, sortenbedingter Wärme und Schärfe. Bei den Minzen gibt´s noch einen Clou für dann doch eher Hausmannsköstler: Würzen sie Ihre Erbsensuppe mal mutig mit Kärtnerminze, die neben Minzen- auch würzig warme Kümmelnoten mit einbringt: Beim ersten Löffel Suppe werden Sie noch erstaunt sein, beim letzten werden Sie eine neue Küchenliebe gefunden haben!